意大利的葡萄酒品类繁多，消费者很难甄别出品质出众的美酒，就因为这样意大利葡萄酒一度被认为无法与制度完善的法国葡萄酒相抗衡，好在1966年，意大利正式实施自己的分级制度，起初，该分级制度只有DOC和VDT两个等级，到了1980年，增加了DOCG等级，1992年，IGT级别也加入了该体系。逐步形成了从高到低，DOCG、DOC、IGT、VDT四个等级。

优质法定产区葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita），简称DOCG，是意大利最高等级的葡萄酒，生产法规也最为严格，至少要在DOC的级别停留5年以上，才能被授予DOCG的认证。目前意大利已有74个DOCG。

法定产区葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata），简称DOC，意大利有334个DOC，来自 DOC 产区的酒一般都有每公顷种植数量和产量的限制，在酿造、陈年及酒的品质方面也都有严格的规定。每个DOC对葡萄酒都有各自的具体要求，这一等级的葡萄酒更具有产区特色。

地区餐酒（Indicazione Geografica Tipica），简称IGT，原产地保证葡萄酒，根据规定，这种葡萄酒应产于特定地区和特定的健康葡萄，并在酒标上注明。目前，意大利有118个IGT。“超级托斯卡纳（Super Tuscan）”是这一级别的典型代表，采用国际葡萄品种与本土品种桑娇维塞（Sangiovese）混酿，品质不输更高等级的酒。

日常餐酒（Vino da Tavola），简称VDT，类似法国的日常餐酒，是意大利葡萄酒中普通级别的葡萄酒，只标注葡萄酒类别和年份。这个级别的葡萄酒多内销，很少在国际市场上流通。